150g エチオピア　BENTI NENKA

Taste : Plum, Tropical fruits, Peach, Creamy
プラム、トロピカルフルーツ、ピーチ、クリーミー
　　　　
Benti Nenka / ベンチネンカ
Country：Ethiopia
Region : Benti Nenka
Farmer : Benti Nenka washing station
Altitude : 2,000-2,300m
Beans : Heirloom
Process : Natural
Amount : 150g
Importer : Nordic Japan

〜ABOUT ORIGIN〜
オロミア地方のグジ地区 標高 2,000 - 2,300mの高地あるハンベラ・ベンティ ネンカ村で栽培されている原産種です。

〜ABOUT FARMER〜
この地域は、コーヒー栽培がコミュニティの文化に深く根付いており、ほとんどの農園は小規模で、通常 1 ～ 2 ヘクタールの広さの農園が人々の生活を支えています。
コーヒーチェリーは、地主とその家族によって丁寧に手摘みされています。
彼らはコーヒーと他の食用作物を組み合わせた混作を行っており、土地利用を最適化し、コミュニティに食料を提供しています。住民はコーヒー栽培に大きな誇りを持っています。

〜ABOUT BEANS〜
コーヒーチェリーの収穫は10月頃から12 月頃まで行われます。
農家は熟したコーヒー チェリーだけを慎重に手摘みし、最高品質の豆だけを厳選しています。
選別後、チェリーは天日干しという自然なプロセスを経て乾燥されます。
この乾燥プロセスは通常 2 ～ 4 週間続き、均一に乾燥するようにチェリーを定期的に回転させます。
チェリーが適切な水分レベルに達すると、数週間涼しい場所に保管されます。
この休ませる期間は、豆の風味を発達させるのに重要です。
休ませる期間の後、乾燥したチェリーは殻をむいて乾燥した外皮と果肉を取り除きます。
その後、豆を粉砕してパーチメント層を取り除き、生豆を露出させます。

〜ABOUT EDN Ethiopian Coffee〜
EDN Ethiopian Coffeeは最高級のエチオピア産グリーンコーヒーを提供することに注力しています。
目的は、エチオピアの素晴らしい地域から優れたコーヒーを識別、収穫、実装、配布することです。
エチオピアは長年にわたり、最も評価の高いシングルオリジンコーヒー豆を生産してきました。
一般的に、苦味が少なく、芳香があり、刺激的で、ワインのような品質と、適度な酸味で知られています。
さらに、コーヒー生産地域南部と西部の土壌は火山起源で、粘土鉱物の栄養保持能力が高い肥沃なローム質土壌です。
https://ednethiopiancoffee.com/

〜ABOUT IMPORTER〜
Nordic Approach は、独特の風味を持つ、追跡可能な品質のグリーンコーヒーの調達に特化した輸入業者です。
東アフリカ、コロンビア、ブラジル、中央アメリカの進歩的な生産者、協同組合、サプライヤーと取引し、それらからコーヒーを購入しています。
主に原産地で活動し、製品開発に貢献し、最も可能性の高いと思われる原産地や地域のコーヒーを特定、選択、輸入しています。
理念
• 風味、カップ プロファイル、品質に基づいてコーヒーを厳選して調達します。
• 持続可能な農業と生産への唯一の方法であると信じているため、高いプレミアムを支払います。• ロット分離、完全な追跡可能性、適切な乾式製粉、袋詰め、および選別を保証します。
• 原産地から当社の倉庫および/または焙煎業者まで効率的な物流を提供します。
• 当社製品を保証し、到着前に品質が低下しないことを保証します。
https://nordic-jp.com/

*粉でのご購入希望の際は備考欄にお使いの抽出器具を併せてお知らせください。
*配送日指定不可
*写真はパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。