Pour over ハンドドリップ
コーヒー豆 : 13.5g - 14g 湯温 : 92℃ 挽き目 : 粗挽き胡椒程度
Step1: ペーパーをセットし、お湯で全体をリンスする。
Step2: 挽いた粉を入れ、40gのお湯を粉全体に注ぎ入れ40秒蒸らす。
Step3: 100gまでお湯を注ぎ、湯量が粉の表面より少なくなるまで待つ。
Step4: 湯量が粉より少なくなったら220gになるまでお湯を注ぐ。
Point1: 2:00 - 2:30程で落ちきるよう挽き目を調節しましょう!
Point2: 濃いめにしたい場合は4回に分けて注ぐといいかも!(3、4回目を60gずつに分ける)
※こちらのレシピは円錐フィルターで作成。
Coffee beans: 13.5g - 14g Water temperature: 92℃ Grinding: Coarsely ground pepper
Step 1: Set the paper and rinse the whole with hot water.
Step 2: Put the ground powder in, pour 40g of hot water over the whole powder and steam for 40 seconds.
Step 3: Pour hot water up to 100g and wait until the amount of water is less than the surface of the powder.
Step 4: When the amount of water is less than the powder, pour hot water until it is 220g.
Point 1: Adjust the grind so that it falls off in about 2:00 - 2:30!
Point 2: If you want it stronger, it might be a good idea to pour it in 4 separate pours! (The 3rd and 4th pours are divided into 60g each)
*This recipe was created with a cone filter.
AEROPRESS エアロプレス
コーヒー豆 : 15g 湯温 : 93℃ 挽き目 : ハンドドリップと同程度の挽き目
Step1: ペーパーをセットし、お湯でリンスする。
Step2: エアロプレスを逆さにセット(インバート)。
Step3: 挽いた粉を入れ、40gのお湯を粉全体に注ぎ入れ数回、回して混ぜ40秒蒸らす。
Step4: 80gまでお湯を注ぎ1:20まで蒸らす。
Step5: 180gまでお湯を注ぎ蓋をセット。
Step6: 2:00経ったら40秒程かけてゆっくりプレス
Point: 簡単に淹れたい場合はお湯の温度を1~2℃上げ180gのお湯を注ぎ2:00蒸らしStep6 の手順でもOK!
※挽き目か温度でお好みの味に調整してください。
Coffee beans: 15g Water temperature: 93℃ Grinding: Grinding the same as hand drip
Step 1: Set the paper and rinse with hot water.
Step 2: Set the Aeropress upside down (inverted).
Step 3: Put the ground coffee beans in, pour 40g of hot water over the whole grounds, turn it several times to mix, and steam for 40 seconds.
Step 4: Pour hot water up to 80g and steam until 1:20.
Step 5: Pour hot water up to 180g and set the lid.
Step 6: After 2:00, press slowly for about 40 seconds
Point: If you want to make it easily, you can also increase the temperature of the water by 1-2℃, pour in 180g of hot water, steam for 2:00, and follow the steps in Step 6!
*Adjust the grind or temperature to your liking.
Cold drip 急冷ドリップ
コーヒー豆 : 15g 湯温 : 92℃ 挽き目 : ハンドドリップよりも少し細かい挽き目
Step1: ペーパーをセットし、お湯で全体をリンスする。
Step2: サーバーに氷60g入れる。
Step3: 挽いた粉を入れ、40gのお湯を粉全体に注ぎ入れ40秒蒸らす。
Step4: 140gまでお湯を注ぎ2:00程で落ち切れば完成。
Point: 2:00程で落ちきるよう挽き目を調節しましょう!
Coffee beans: 15g Water temperature: 92℃ Grind size: A little finer than hand drip
Step 1: Set the paper and rinse the whole with hot water.
Step 2: Put 60g of ice in the server.
Step 3: Put the ground powder in, pour 40g of hot water over the whole powder and steam for 40 seconds.
Step 4: Pour hot water up to 140g and when it is all down in about 2:00, it is done.
Point: Adjust the grind size so that it is all down in about 2:00!
Cold brew 水出しコーヒー
コーヒー豆 : 60g 水 : 1L 挽き目 : ハンドドリップよりも少し細かい挽き目
Step1: ピッチャーなどの容器に粉を入れる。
Step2: 水を1L入れ、軽く混ぜて冷蔵庫で保管。
Step3: 8 - 12時間ほど置き、お好みの濃さになったらドリッパーにペーパーをセットし、粉を濾したら完成。
Point: 100均などで販売しているお茶パックに粉を詰めて麦茶みたいにしておくと濾す必要がなくなるのでとってもオススメです
Coffee beans: 60g Water: 1L Grind size: A little finer than hand drip
Step 1: Put the powder in a container such as a pitcher.
Step 2: Add 1L of water, mix lightly and store in the refrigerator.
Step 3: Leave it for about 8-12 hours, and when it is as strong as you like, place the paper in the dripper, strain the powder, and it's done.