HALO / Ethiopia / Washed

Taste : Citrus, Lychee, Black tea
シトラス、ライチ、紅茶

Halo / ハロ
Country：Ethiopia
Region : Halo Beriti, Gedeb
Farmer : Halo Washing Station (170 of small farmers)
Altitude : 1,950-2,100m
Beans : Heirloom
Process : Washed
Amount : 150g
Importer : Nordic Japan

〜ABOUT ORIGIN〜
ハロは標高 2,100 メートル、ゲデブ地区 ウォルカの近くに位置しています。
ハロはゲデブ地区で最も大きな栽培地域の 1 つで、コーヒー農園の総面積は 1,240 ヘクタールで、
ハロ ウォッシング ステーションで加工されるこのコーヒーは、ステーションから40圏内にある約 170 の農家(平均 0.5 から 2 ヘクタールの広さの農園主)からチェリーをオリジンランドコーヒーが購入し持ち込まれます。

〜ABOUT BEANS〜
コーヒーチェリーは小規模農家によって収穫・選別され、チェリーの収集センターまたはウォッシングステーションで直接チェリーを販売します。

パルピングの後、コーヒーはタンク内で水中で平均 72 時間発酵されます。
コーヒーは等級分けされ、低品質（密度が低く浮いてきた豆）を取り除き、密度が高く高品質の豆が残り、より高品質のロットとして分別します。
パーチメントはきれいな水に浸され、約 8 日から 20 日間、上げ床で乾燥されます。
生豆は、気候、テーブルの種類、乾燥の段階に応じて、2～8 cm の層で乾燥されます。

〜ABOUT Originland Coffee〜
Abenezer Asfaw 氏は、Mikyas Alemu 氏とともに 2022 年に Origin Land Coffee を設立しました。エチオピアのスペシャルティコーヒー業界でのサプライチェーン管理の豊富な経験を持つ Origin Coffee Land は、透明性を重視し、農家やウォッシングステーションとの強力な関係を育んでいます。同社の事業は、グジ、シダマ、イルガチェフェ、西アルシ、ゲデブなど、さまざまな地域に広がっており、生産者やウェットミルと緊密に連携しています。
https://originlandcoffee.com/

〜ABOUT IMPORTER〜
Nordic Approach は、独特の風味を持つ、追跡可能な品質のグリーンコーヒーの調達に特化した輸入業者です。
東アフリカ、コロンビア、ブラジル、中央アメリカの進歩的な生産者、協同組合、サプライヤーと取引し、それらからコーヒーを購入しています。
主に原産地で活動し、製品開発に貢献し、最も可能性の高いと思われる原産地や地域のコーヒーを特定、選択、輸入しています。
理念
• 風味、カップ プロファイル、品質に基づいてコーヒーを厳選して調達します。
• 持続可能な農業と生産への唯一の方法であると信じているため、高いプレミアムを支払います。• ロット分離、完全な追跡可能性、適切な乾式製粉、袋詰め、および選別を保証します。
• 原産地から当社の倉庫および/または焙煎業者まで効率的な物流を提供します。
• 当社製品を保証し、到着前に品質が低下しないことを保証します。
https://nordic-jp.com/

*粉でのご購入希望の際は備考欄にお使いの抽出器具を併せてお知らせください。
*配送日指定不可
*写真はパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。