大容量1kg ザンビア　KACHIPAPA

Taste : lime, Cacao nibs, kiwi
　　ライム、カカオニブ、キウイ
　　
Kachipapa / カチパパ
Country：Zambia
Region : Serenje
Farmer : Kachipapa Farm
Altitude : 1450m
Beans : Catimor ,SL28
Process : Washed
内容量 : 1kg

〜ABOUT FARM〜
ザンビアのカチパパ農園は、セレンジェ郊外にある350ヘクタールの家族経営のコーヒー農園で、「カチパパ」という名前は、農園主の祖父につけられたニャンジャ語で「価値のあるもの」という意味である。
（ニャンジャ語はアフリカ南部で1,500万人以上に話されている言語で、ザンビアでは一般的に使われている。）
また農園はマカダミアとコーヒーの両方を栽培しており、コーヒーの木には積極的にマルチングが施され、暑い夏には欠かせない土壌の保湿を助ける再生農法が適用されている。
コーヒーはすべて灌漑されており、農園にある自然の泉からの湧き水はポンプで汲み上げられ、農園全体に配水される前にろ過システムに送られる。
農園は常に水に困っていないが、より少ない水で発酵できるエコ・パルパーを設置し、発酵タンクやその他の水路整地インフラも整備している。
Zambia's Kachipapa Farm is a 350-hectare family-run coffee farm outside Serenje. The name "Kachipapa" comes from the Nyanja language, given to the farmer's grandfather by the farmer. (Nyanja is a language spoken by more than 15 million people in southern Africa and is common in Zambia.) The farm also grows both macadamias and coffee, and the coffee trees are actively mulched and regenerative farming techniques are used to help retain moisture in the soil, which is essential in the hot summers. All of the coffee is irrigated, with spring water from a natural spring on the farm being pumped up and sent through a filtration system before being distributed throughout the farm. The farm is not always short on water, but they have installed an eco-pulper that allows fermentation to require less water, as well as fermentation tanks and other waterway leveling infrastructure.

カチパパ農園では現在54人の正社員を雇用しており、収穫期にはさらに200人の労働者が加わる。農園内には、スタッフや周辺コミュニティのために学校がある。カチパパ農園は教師の雇用という形で経済的支援を行っている。農園は学校の図書館建設に資金を提供した。カチパパ農園には医療看護師が常駐しており、医療緊急事態に備えて24時間体制で専用車両が待機しており、これは農園の全従業員だけでなく、周辺地域の住民も利用でき、看護師は、マラリア検査や予防薬の投与といった基本的な医療支援を行っている。
Kachipapa currently employs 54 full-time staff, with an additional 200 workers joining during the harvest season. The plantation has a school for staff and the surrounding community, and Kachipapa provides financial support in the form of hiring teachers. The plantation has funded the construction of a library for the school. Kachipapa has a medical nurse on-site and a dedicated vehicle on standby 24 hours a day in case of medical emergencies, which are available to all plantation employees as well as residents of the surrounding area, and the nurse provides basic medical support such as malaria testing and administering preventive medication.

*粉でのご購入希望の際は備考欄にお使いの抽出器具を併せてお知らせください。
*配送日指定不可
*写真はパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。