大容量１kg ルワンダ　MATYAZO

Taste : Berries,Honey,Tropical fruits

Matyazo / マチアゾ
Country：Rwanda
Region : Simbi secter, Mugobore
Farmer : Huye Mountain Washing Station
Altitude : 1,700 - 2,000m
Beans : Bourbon
Process : Natural
内容量 : 1kg

〜ABOUT RWANDA〜
アフリカを代表するスペシャルティーコーヒー産出国ルワンダ。かつてはコーヒー生産国としては知る人ぞ知る存在であったが、近年ではその気候・土壌から生み出される複雑なテロワールが多くのロースター・消費者の心を掴み、スペシャルティコーヒーのラインナップとしてなくてはならない存在となっています。
ルワンダは国全体の標高が高く、昼夜の寒暖差やミネラル分豊富な土壌であるなど、おいしいコーヒーを生み出すポテンシャルを秘めていたが、内戦により荒廃し、人手も資金もない状態からのスタートでした。もみ殻を土に鋤き込み柔らかくしたり、草木で地表を覆い保水力を上げたりなど、土地にある素材を活用し土壌改良から着手した結果、翌年には収穫量が2倍に成長。
現在では、ルワンダのなかでもより味わいに深みのある、品質の良いコーヒーの生産地として知られるようになりました。
ルワンダは、農業を主要産業とする内陸国であるため慢性的な貿易赤字の状態にあるが、高品質化に特化することで、国際競争力を強化する方針をとっている。
Rwanda is one of Africa's leading specialty coffee producing countries. In the past, it was only known to a few as a coffee producing country, but in recent years, the complex terroir created by its climate and soil has captured the hearts of many roasters and consumers, making it an indispensable part of the specialty coffee lineup.
Rwanda had the potential to produce delicious coffee, with its high altitude throughout the country, temperature differences between day and night, and mineral-rich soil, but it was devastated by civil war and started out with no manpower or funds. By using materials available on the land, they started by improving the soil, such as plowing rice husks into the soil to soften it and covering the surface with vegetation to increase water retention, and as a result, the harvest doubled the following year.
Today, it has become known as a producer of high-quality coffee with a deeper flavor.
Rwanda is a landlocked country whose main industry is agriculture, so it has a chronic trade deficit, but it is taking a policy of strengthening its international competitiveness by specializing in high quality.

〜ABOUT HUYE MOUNTAIN〜
フィエマウンテンはルワンダ南部のフィエ郡に位置するウォッシングステーションです。
代表デビットは元NAEB （National Agricultural Export Development Board）の農事技師で、自分の知見を直接反映させるフィールドとしてこのウォッシングステーションを立ち上げました。同エリアは多くの小規模農家により構成されているため、同氏は7つのエリアに分けることでそれぞれ異なるフレーバーを持つコーヒー生産に取り組んでいます。

DAVID AND FAMILY LTD.は、タレCWSとがコCWSの2つを所有しています。いずれも廃水は濾過後に貯水タンクに貯め再利用し、パルプは堆肥に使用するなど環境的循環にも取り組んでいます。2024年入港のクロップでは、ルワンダらしいグリーンアップルのようなブレンドロットから、それぞれの区画の特徴を楽しむことができるマイクロロットまでご用意しております。
Huye Mountain is a washing station located in Fie District in southern Rwanda.
Representative David is a former agricultural engineer with NAEB (National Agricultural Export Development Board), and established this washing station as a field to directly reflect his knowledge. As the area is made up of many small-scale farmers, he has divided it into seven areas to produce coffee with different flavors.

*粉でのご購入希望の際は備考欄にお使いの抽出器具を併せてお知らせください。
*配送日指定不可
*写真はパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。