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【Limited】100g コロンビア　MONTEBLANCO

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Taste : Pineapple, Lychee, cane sugar
パイナップル、ライチ、キビ糖

Monteblanco / モンテブランコ
Country：Colombia
Region : Huila, Acevedo, La Tocora
Farmer : Monteblanco
Altitude : 1,730m
Beans : Purple Caturra
Process : Tropical Washed
内容量 : 100g

〜ABOUT BEANS〜
品質素地で人気であったEl Progreso農園のオーナーで若きコーヒー生産者ロドリゴ・サンチェス氏が手掛けた、インフューズド系Purple Caturra種。
発酵槽にパイナップル、パッションフルーツ、オレンジ、マンゴー、サトウキビ、その他発酵を促す微生物を発酵槽に投入しており、その名の通り、トロピカルフルーツを使ったフルーツポンチを意識し味を寄せるように設計・発酵させたインフューズド。

This infused Purple Caturra coffee was created by Rodrigo Sanchez, a young coffee producer and owner of the popular El Progreso farm, known for its high-quality coffee.
Pineapple, passion fruit, orange, mango, sugarcane, and other fermentation-promoting microorganisms are added to the fermentation tank, and as the name suggests, this infused coffee is designed and fermented to have a flavor reminiscent of a tropical fruit punch.

〜ABOUT FARMER〜
モンテブランコ農園は標高1,730m、Huila 県 Acevedo 市 San Adolfo 管轄のLa Tocora 村に位置しており、その周辺には国内59 か所に点在するコロンビア国立自然公園保護地域の一つであるCueva de los Guácharos 国立自然公園があり、スアザ川の谷間に近いことも特徴です。
モンテブランコ農園の現オーナーはロドリゴ・サンチェス・バレンシア氏で、彼の祖父から続く伝統ある家族経営の農園で、彼はこの農園を皮切りにウィラ県の周辺地域で複数農園を買収しており、エルプログレソ農園もその一つです。
しかし、複数農園を所有しているからとはいえ手を抜くことは決してなく、木の発芽から栽培、収穫、精選、輸出までの全過程をまとめて主導しています。
14haしかない小さな農園では、Geisha、Pink Bourbonなどの様々な品種を栽培しており、
自社のウォッシングステーションや放射状に広がったアフリカンベッドを使用した乾燥設備を完備。さらに特殊精選を行うための低温発酵用として10～14℃設定された冷蔵室や通常の嫌気発酵を行うタンクだけでなく、ナチュラル精選の発酵に特化した専用のタンクなどの設備も完備。

Monteblanco Farm is located at an altitude of 1,730m in the village of La Tocora, under the jurisdiction of San Adolfo, Acevedo Municipality, Huila Department.
Surrounded by Cueva de los Guácharos National Natural Park, one of Colombia's 59 national natural parks, the area is also notable for its proximity to the Suaza River valley.
With 1,700 hours of sunshine per year, the coffee trees receive 300 hours more sunlight than the Colombian average.
The current owner of Monteblanco Farm is Rodrigo Sánchez Valencia, and the farm is a traditional family business passed down from his grandfather.
Starting with this farm, he has since acquired several other farms in the surrounding Huila Department, including El Progreso Farm.
However, even though he owns multiple farms, he never cuts corners, and is responsible for the entire process, from germination and cultivation to harvesting, selection, and export.
This small farm, measuring just 14 hectares, cultivates a variety of grape varieties, including Geisha and Pink Bourbon, and is equipped with its own washing station and drying facilities using radially arranged African beds.
In addition to a refrigerated room set at 10-14°C for low-temperature fermentation for special selection, and tanks for regular anaerobic fermentation, the farm is also fully equipped with specialized tanks specifically for natural selection fermentation.

Yara Champion Program 2017, Roasters United 2019　優勝
Yara Champion Program 2018　準優勝
Roasters United 2020　３位入賞

〜ABOUT Colombian Coffee Culture〜
コロンビアのコーヒー業界は、何十年にも渡ってコロンビアコーヒー生産者連合会と限られた大手の輸出業者に独占されてきました。
15年ほど前に市場が開かれ、コーヒー生産者が自ら輸出のライセンスを取得できるようになりました。
この変化によって多くの生産者はコーヒーで生計を立てられるようになりました。
コロンビアのコーヒー生産者の90%は小規模生産者で、その多くが貧困に近い生活を送っていましたが、小さな農園しか持っていなくても、高い収入を得られる可能性が生まれたのです。
今後、コロンビアの小規模生産者は、この変化に対応できない生産者と柔軟に変化できる生産者に二分され、そこで明暗が分かれるという。
例えば、ブラジルのコーヒー農園は平地にあり工業化されているので、生産者はコロンビアに比べて低いコストでコーヒーを生産することができます。
コロンビアのコーヒー農園の多くは山の急斜面にあり、収穫を手作業で行う必要があるので、時間と手間がかかります。
だから、コーヒーの品質と価格を高めることが、コロンビアのコーヒー生産を存続させる唯一の方法なのです。逆に品質を高める意欲がなく先代の農業を繰り返しているだけの生産者は、将来問題を抱えることになるでしょう。
世界第三位の生産量を誇るコロンビアでさえ、他国に淘汰される危機感に晒されているという現実がある。

In the last twenty years, coffee production in Colombia has undergone major changes.
Ronald states, “For decades, the Colombian coffee industry was dominated by the National Federation of Coffee Growers of Colombia and a limited number of large exporters. The market for people other than that limited number of people opened about fifteen years ago, and coffee producers began to have access to obtaining their own export licenses. This change has had allowed many producers to make a living from coffee. Ninety percent of Colombia’s coffee producers are small-scale producers and many of them were living almost under the poverty level, but with the market being open, there was the possibility that they could earn more.”
In the future, Colombia’s small-scale producers will be divided into two groups: those who aren’t to adapt to the change and those who are able to adapt to the change with flexibility.
Ronald states, “For example, Brazil’s coffee farms are located on the plains and are more industrialized, so producers can produce coffee at a lower cost than we do in Colombia. Most coffee farms in Colombia are located on steep mountain slopes and harvesting coffee is done by hand, which takes time and effort. Increasing the quality and price of coffee is the only way to make coffee production in Colombia survive in the market. On the other hand, producers who are not motivated to improve quality and just repeat the farming practices of previous generations will have problems in the future.”
There is the reality that even Colombia, which is the world’s third-largest coffee producer, is in danger of losing coffee productions if they aren’t competitive with other countries.

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