2025/10/09 13:39
Country：Colombia
Region : Huila, Acevedo, La Tocora
Farmer : Monteblanco
Altitude : 1,730m
Beans : Purple Caturra
Process : Tropical Washed
〜ABOUT BEANS〜
品質素地で人気であったEl Progreso農園のオーナーで若きコーヒー生産者ロドリゴ・サンチェス氏が手掛けた、インフューズド系Purple Caturra種。
発酵槽にパイナップル、パッションフルーツ、オレンジ、マンゴー、サトウキビ、その他発酵を促す微生物を発酵槽に投入しており、その名の通り、トロピカルフルーツを使ったフルーツポンチを意識し味を寄せるように設計・発酵させたインフューズド。
This infused Purple Caturra coffee was created by Rodrigo Sanchez, a young coffee producer and owner of the popular El Progreso farm, known for its high-quality coffee.
Pineapple, passion fruit, orange, mango, sugarcane, and other fermentation-promoting microorganisms are added to the fermentation tank, and as the name suggests, this infused coffee is designed and fermented to have a flavor reminiscent of a tropical fruit punch.
Pineapple, passion fruit, orange, mango, sugarcane, and other fermentation-promoting microorganisms are added to the fermentation tank, and as the name suggests, this infused coffee is designed and fermented to have a flavor reminiscent of a tropical fruit punch.
〜ABOUT FARMER〜
モンテブランコ農園は標高1,730m、Huila 県 Acevedo 市 San Adolfo 管轄のLa Tocora 村に位置しており、その周辺には国内59 か所に点在するコロンビア国立自然公園保護地域の一つであるCueva de los Guácharos 国立自然公園があり、スアザ川の谷間に近いことも特徴です。
モンテブランコ農園の現オーナーはロドリゴ・サンチェス・バレンシア氏で、彼の祖父から続く伝統ある家族経営の農園で、彼はこの農園を皮切りにウィラ県の周辺地域で複数農園を買収しており、エル プログレソ農園もその一つです。
しかし、複数農園を所有しているからとはいえ手を抜くことは決してなく、木の発芽から栽培、収穫、精選、輸出までの全過程をまとめて主導しています。
14haしかない小さな農園では、Geisha、Pink Bourbonなどの様々な品種を栽培しており、
自社のウォッシングステーションや放射状に広がったアフリカンベッドを使用した乾燥設備を完備。さらに特殊精選を行うための低温発酵用として10～14℃設定された冷蔵室や通常の嫌気発酵を行うタンクだけでなく、ナチュラル精選の発酵に特化した専用のタンクなどの設備も完備。
モンテブランコ農園は標高1,730m、Huila 県 Acevedo 市 San Adolfo 管轄のLa Tocora 村に位置しており、その周辺には国内59 か所に点在するコロンビア国立自然公園保護地域の一つであるCueva de los Guácharos 国立自然公園があり、スアザ川の谷間に近いことも特徴です。
モンテブランコ農園の現オーナーはロドリゴ・サンチェス・バレンシア氏で、彼の祖父から続く伝統ある家族経営の農園で、彼はこの農園を皮切りにウィラ県の周辺地域で複数農園を買収しており、エル プログレソ農園もその一つです。
しかし、複数農園を所有しているからとはいえ手を抜くことは決してなく、木の発芽から栽培、収穫、精選、輸出までの全過程をまとめて主導しています。
14haしかない小さな農園では、Geisha、Pink Bourbonなどの様々な品種を栽培しており、
自社のウォッシングステーションや放射状に広がったアフリカンベッドを使用した乾燥設備を完備。さらに特殊精選を行うための低温発酵用として10～14℃設定された冷蔵室や通常の嫌気発酵を行うタンクだけでなく、ナチュラル精選の発酵に特化した専用のタンクなどの設備も完備。
Monteblanco Farm is located at an altitude of 1,730m in the village of La Tocora, under the jurisdiction of San Adolfo, Acevedo Municipality, Huila Department.
Surrounded by Cueva de los Guácharos National Natural Park, one of Colombia's 59 national natural parks, the area is also notable for its proximity to the Suaza River valley.
With 1,700 hours of sunshine per year, the coffee trees receive 300 hours more sunlight than the Colombian average.
The current owner of Monteblanco Farm is Rodrigo Sánchez Valencia, and the farm is a traditional family business passed down from his grandfather.
Starting with this farm, he has since acquired several other farms in the surrounding Huila Department, including El Progreso Farm.
However, even though he owns multiple farms, he never cuts corners, and is responsible for the entire process, from germination and cultivation to harvesting, selection, and export.
This small farm, measuring just 14 hectares, cultivates a variety of grape varieties, including Geisha and Pink Bourbon, and is equipped with its own washing station and drying facilities using radially arranged African beds.
In addition to a refrigerated room set at 10-14°C for low-temperature fermentation for special selection, and tanks for regular anaerobic fermentation, the farm is also fully equipped with specialized tanks specifically for natural selection fermentation.
Surrounded by Cueva de los Guácharos National Natural Park, one of Colombia's 59 national natural parks, the area is also notable for its proximity to the Suaza River valley.
With 1,700 hours of sunshine per year, the coffee trees receive 300 hours more sunlight than the Colombian average.
The current owner of Monteblanco Farm is Rodrigo Sánchez Valencia, and the farm is a traditional family business passed down from his grandfather.
Starting with this farm, he has since acquired several other farms in the surrounding Huila Department, including El Progreso Farm.
However, even though he owns multiple farms, he never cuts corners, and is responsible for the entire process, from germination and cultivation to harvesting, selection, and export.
This small farm, measuring just 14 hectares, cultivates a variety of grape varieties, including Geisha and Pink Bourbon, and is equipped with its own washing station and drying facilities using radially arranged African beds.
In addition to a refrigerated room set at 10-14°C for low-temperature fermentation for special selection, and tanks for regular anaerobic fermentation, the farm is also fully equipped with specialized tanks specifically for natural selection fermentation.
Yara Champion Program 2017, Roasters United 2019 優勝
Yara Champion Program 2018 準優勝
Roasters United 2020 ３位入賞
Yara Champion Program 2018 準優勝
Roasters United 2020 ３位入賞
