〜ABOUT WASING STATION〜

シンビ・コーヒーウォッシングステーションは、ルワンダ南部州にあるフエ(Huye)市のシンビ地区に位置するウォッシングステーションです。

このフエという行政区は、ルワンダ第二の都市で学術都市と言われるブタレを中心に、コーヒー生産が盛んなマラバ地区などを包括しています。

シンビ・コーヒーウォッシングステーションは、ウォッシングステーションの位置するシンビ地区を中心に、隣接するマラバ地区・ソヴ地区に暮らす約250の小規模生産者(6割が女性生産者)からなるインベレヘサ農協からチェリーを集めています。

ステーションの運営が本格的に始まったのは2013年。現在のオーナーのアブドゥル・ルダフングワ氏は、それまでコーヒー生産者と実業家の二足のわらじを履いていました。

当時、COEの開催などを契機に、ルワンダ産コーヒーの品質が世界中に認知され、政府の支援プログラムの下で増産のプロジェクトが動いていました。

そうした時勢の中、コーヒーを処理するウォッシングステーションが必要になる事から、アブドゥル氏は、マラバ周辺エリアのコーヒーの特性や品質を活かすことができ、わざわざ農園から遠く離れた場所にチェリーを運ばずに済むように、2011年からシンビ・ウォッシングステーション設立に動き出します。

Simbi Coffee Washing Station is located in the Simbi district of Huye city in Rwanda's Southern Province.

The administrative district of Huye encompasses Butare, Rwanda's second largest city and academic hub, as well as the thriving coffee-producing district of Malaba.

Simbi Coffee Washing Station collects cherries from the Imberehesa Agricultural Cooperative, which is made up of approximately 250 small-scale producers (60% of whom are women) living in the Simbi district where the washing station is located, as well as the neighboring districts of Malaba and Sovu.

The station began full-scale operations in 2013. Until then, the current owner, Abdul Rudafungwa, had been working as both a coffee producer and a businessman.

At the time, the quality of Rwandan coffee was gaining global recognition, thanks to events such as the COE, and projects to increase production were underway under government support programs.

In these times, there was a need for a washing station to process the coffee, so in 2011 Abdul began working to establish the Simbi Washing Station, which would allow him to take advantage of the characteristics and quality of the coffee in the area around Maraba and avoid the need to transport cherries far from the farms.

〜ABOUT QUALITY〜

シンビコーヒーで生産処理がされるコーヒーは、世界中に最高品質のフリーウォッシュドコーヒーをもたらす事を掲げ、収穫地から近い立地の優位性と共に、マラバを中心に標高1760m前後の生産環境のコンディションが近しい周辺エリアから収穫する事で、より高品質で安定したスペシャルティコーヒーを生産しています。　

また、生産処理のプロセスにおいても同様に、収穫されたチェリーの品質を最大限に活かしきれるように、工程ごとに発酵工程や選別、乾燥工程において品質基準を設けて管理にあたっています。

こうしてシンビコーヒーは、地域の風味特性を最大限に引き出した、最高のフリーウォッシュドコーヒーを生み出し、COE受賞など多くの実績と高い評価を受けています。

The coffee produced and processed at Simbi Coffee is committed to bringing the highest quality free-washed coffee to the world, and by taking advantage of its location close to the harvesting areas and harvesting from surrounding areas with similar growing conditions, mainly in Marabá at an altitude of around 1,760m, Simbi Coffee is able to produce a higher quality, more consistent specialty coffee.

Similarly, in the production and processing process, quality standards are set and managed for each stage of the fermentation, sorting, and drying process to ensure the best possible use of the quality of the harvested cherries.

In this way, Simbi Coffee produces the best free-washed coffee that brings out the flavor characteristics of the region to the fullest, and has received many achievements and high praise, including the COE award.